Bahan-bahan/bumbu-bum bu :
500 gram cumi, dikupas, dipotong ring
1 sendok teh jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai hijau besar


Cara Pengolahan :

1. Lumuri cumi dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.